Gamberoni argentini saporitissimi al forno…

Una ricettina davvero molto gustosa e semplice quella di oggi…basta prendere dei gamberoni, vi consiglio gli L1 argentini per l’ottimo rapporto qualità prezzo, fare un trito esagerate di spezie, infornare e mangiare in compagnia…Buona serata tutti…

Ingredienti per 4 persone
24 gamberoni argentini L1
2 rametti di timo limonato
2 rametti di maggiorana
8 foglie di basilico
6 fogliolione
Salsa worcestershire
1 lime
1 spicchio d’aglio
100 ml di olio evo
Pepe
Sale grosso

Preparazione
Prendete il timo limonato, la maggiorana, il basilico e tritateli finissimi. Metteteli in una bacinella insieme allo spicchio d’aglio schiacciato, qualche granello di pepe nero e l’olio evo. Mescolate bene e lasciate riposare in frigo almeno 3o minuti.

Sciacquate i gamberoni sotto l’acqua fredda corrente, tagliate il guscio dalla parte del dorso con una forbice cercando di non rompere la polpa. Disponeteli su di una teglia con della carta forno, cospargeteci sopra l’olio con le spezie, qualche goccia di salsa worcestershire, una spolverata di sale grosso e una grattugiata di buccia di lime.

Infornate in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Lasciate intiepidire e servite.

…Buon Appetito…

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Maccheroni con gamberi, crudo, fave, asparagi, datterini e aromi fritti…

Buongiorno a tutti…oggi vi propongo una ricetta molto saporita da preparare quando non si sa cosa mangiare e sopratutto quando si è affamati…gamberi, crudo, fave, asparagi e datterini…buona giornata.

Ingredienti per 4 persone
400 g di maccheroni
16 code di gambero
100 g di prosciutto crudo a fette
100 g di fave surgelate
100 g di asparagi novelli
12 pomodori datterini
3 foglie di basilico
1 rametto di timo
1 rametto di origano fresco
2 fili di erba cipollina
Olio evo
Olio evo piccante
Aglio
Sale
Pepe

Preparazione
Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata.

Lessate in acqua bollente le fave surgelate insieme agli asparagi puliti e tagliati a rondelle per 5 minuti. Scolate e mettete da parte.

Mettete in una padella un filo d’olio e aggiungeteci le spezie con lo spicchio d’aglio sbucciato. Lasciate soffriggere (non bruciare), spegnete la fiamma ed eliminate le spezie e l’aglio con una schiumarola lasciando solo l’olio aromatizzato all’interno della padella.

Tagliate grossolanamente le fette di prosciutto crudo e fatele dorare nella padella con l’olio aromatizzato.

Aggiungete le code di gambero private del guscio e incise sul dorso per eliminare il filetto nero. Fate cuocere per 2/3 minuti, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

Aggiungete gli asparagi e le fave precedentemente bollite, i pomodori datterini divisi a metà e fate cuocere 1 minuto.

Scolate i maccheroni al dente e fateli saltare con il sugo. Servite aggiungendo un filo d’olio piccante a piacere.

…Buon Appetito…