I miei hamburger di manzo e suino…

Buongiorno a tutti, ieri sera è stata la serata dei miei super hamburger, preparati con una ricetta tutta nuova e molta saporita. Se adorate questo genere di cibo, vi consiglio di provarla. Per creare il vostro super hamburger, vi consiglio di sbizzarrirvi con i condimenti più strani, cipolle caramellate, peperoni alla piastra, formaggi, guanciale croccante, verdure, salse etc…senza esagerare naturalmente!!! Buona domenica a tutti…

Ingredienti per 10 super hamburger
1 kg di pesce di manzo
500 g di filetto di maiale
500 g di coppa di maiale
80 g di Parmigiano reggiano
Sale grosso
Sale fino
Pepe
Olio evo

Preparazione
Prendete il pesce di manzo, il filetto e la coppa di maiale. Incideteli su tutti i lati e andate a massaggiare delicatamente con l’olio evo e il sale grosso. Avvolgeteli nella pellicola trasparente e fateli marinare in frigo per 48/72 ore.

Togliete dal frigo e tagliateli a tocchetti. Metteteli in una bacinella capiente e mescolate bene per mischiare le carni.

Prendete il tritacarne, se non lo avete, vi consiglio di procurarvelo perché sempre utile, mettete all’interno del suo buco la carne e tritate. Io personalmente faccio un primo trito a grana larga e poi prendo metà della carne tritata e la trito nuovamente con la grana fine, così da avere due consistenze, anche se quasi impercettibili.

Mettete il trito in una bacinella e condite con il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene e formate delle palline da 200 g l’una.

Prendete la macchinetta per formare gli hamburger, inserite la pallina e schiacciate energicamente per compattare e dare forma alla carne. Mettete gli hamburger sopra della carta da forno e fate riposare almeno 2 ore in frigo.

Prendete i vostri super hamburger e cuoceteli alla piastra o meglio ancora sul barbecue.

…Buon Appetito…

ac1029e1-c8ee-4800-9353-c052109989cb

a524f303-c18d-4b6a-8b3e-33a2e70632dc

b3a176e2-bfd4-4c48-a572-06854535cad6

f7eec801-654e-4fe0-99d6-ea00808d241e

44efb546-62e1-4428-a408-e13fa2ed2783

 

Annunci

Un pensiero su “I miei hamburger di manzo e suino…

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...