La baccana, Valmozzola (Pr) – Torta fritta, salumi e scorpacciata di porcini…

Finalmente posso tornare a dire:”…Buongiorno a tutti…”””, perché purtroppo è da tanto che non vi scrivo più, causa lavoro e piccola dieta (scherzo). Spero a breve di tornare a rimpinzarvi di idee e ricette…

Intanto voglio parlarvi di un posto fantastico in cui sono capitato a pranzo qualche settimana fa, un posto isolato dal mondo ed immerso nei colori più vivi dell’autunno.

Siamo a Valmozzola in provincia di Parma, un luogo immerso in verdeggianti colline e dolci valli. Girando in lungo e in largo, per lavoro, siamo stati ospitati dai nostri clienti presso l’agriturismo “la Baccana”, un posto molto rustico e piacevole da vedere.

Appena si entra, in questa cascina che era un tempo adibita a stalla, si è pervasi da piacevoli profumi derivanti dalla cucina, il che lascia a presagire ad un esperienza culinaria con i fiocchi.

Ci accomodiamo e lasciamo fare alla proprietaria nonché chef del “Baccana” che ci propina un super menù a base di funghi porcini.

Salumi tipici, torta fritta, pasta fresca, funghi crudi, funghi trifolati e funghi fritti…

Posso solo dirvi che tutto era ottimo e tutti i sapori erano distinti ed esplodevano in bocca ad ogni morso…ora vi lascio alle foto perché in questo caso parlano più dei testi.

Assolutamente da provare…assolutamente tutto fatto in casa…assolutamente con LODE…

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...