Linguine con culatello croccante, stracchino fresco e bottarga di muggine…

Semplicità…ecco la ricetta di oggi…pura semplicità…sapori molti diversi, uniti per un piatto molto particolare…culatello, stracchino e bottarga…ci credete a questo abbinamento? Buona giornata a tutti…

Ingredienti per 4 persone
400 g di linguine
50 g di stracchino fresco
50 g di culatello o prosciutto crudo a fette
Olio evo
Sale

Preparazione
Lessate le linguine in abbondante acqua salata.

Tagliate a listarelle le fette di culatello e fatelo dorare in padella con un filo d’olio fino a quando non diventerà croccante.

Scolate le linguine al dente mantenendo poca sua acqua di cottura e aggiungetele alla padella con il culatello. Fate saltare 2 minuti, spegnete la fiamma e aggiungete lo stracchino fresco fatto a cubetti. Mescolate bene e servite subito con una generosa grattugiata di bottarga di muggine.

Buon Appetito

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5 pensieri su “Linguine con culatello croccante, stracchino fresco e bottarga di muggine…

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