Involtini di pollo culattelati con provola e trevisano entrambi dolci…

Dopo una settimana intensa in cui mi sono praticamente scordato della cucina, torno a deliziarvi con una ricetta di mia fantasia. Involtini di pollo culattelati con provola e trevisano entrambi dolci, solo in nome è una garanzia. Spero questo week end di riuscire a mettere mano ai fornelli, idee da suggerirmi? A breve, una volta a settimana, rivisiterò le ricette classiche della cucina italiana. Buona serata.

Ingredienti
600 g di petto di pollo a fette
100 g di culatello o prosciutto crudo
100 g di provola dolce a fette
1 cespo di trevisano dolce
1/2 bicchiere di vino rosso
Olio evo
Burro
Sale
Pepe

Preparazione
Pulite e tagliate a listarelle il trevisano.

Battete le fette di pollo con un batticarne e dividetele in due. Mettete all’interno di ogni fetta di carne un pezzo di provola dolce e il trevisano tenendo da parte almeno 1/4 di entrambi. Chiudete la carne arrotolandola, cercando di non fare uscire il ripieno e usate il culatello per avvolgerla.

Mettete a scaldare un filo d’olio ed il burro in una padella. Aggiungete la carne e fate rosolare 3 minuti per lato. Salate, pepate e sfumate con il vino rosso. Lasciate evaporare e aggiungete la restante provola dolce, il trevisano ed un mestolo di acqua calda. Abbassate la fiamma, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere 10 minuti circa girando di tanto in tanto.

Quando la carne sarà tenerissima potrete servire gli involtini di pollo culattelati con provola e trevisano entrambi dolci.

Buon Appetito

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2 pensieri su “Involtini di pollo culattelati con provola e trevisano entrambi dolci…

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