Involtini di vitello con prosciutto crudo, emmental, salvia e salsa di birra e panna…

In cucina avanza sempre qualcosa, quindi le soluzioni rimangono sempre e solo due, o si fanno le polpette o ci si sforza a creare qualcosa di buono. Io personalmente adoro le polpette, ma come sapete, adoro anche preparare piatti nuovi e gustosi, quindi ho pensato ad una ricetta molto semplice e facile realizzare. Basta avere carne, prosciutto, formaggio e birra…così indispensabili in un frigo da “Marino & Cucino”.

Ingredienti per 4 persone
400 g di fettine di vitello
100 g di prosciutto crudo tagliato a fette
50 g di emmental
100 ml di panna liquida
q.b. di farina tipo 00
1 bicchiere di birra chiara
Burro
Olio evo
1 spicchio d’aglio
Sale
Pepe

Preparazione
Prendete le fettine di vitello e appiattitele con il batticarne.

Metteteci sopra una fetta di prosciutto crudo, un pezzettino di emmental, una foglia di salvia e arrotolate chiudendo in fine con uno stuzzicadenti.

Prendete una padella, aggiungete una noce di burro, poco olio e fateci dorare uno spicchio d’aglio. Prendete gli involtini, passateli velocemente nella farina e metteteli a cuocere in padella. Fate dorare 2 minuti per lato a fiamma vivace.

Sfumate con la birra e dopo 1 minuto aggiungete la panna liquida. Lasciate rapprendere il tutto e servite.

…Buon Appetito…

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