Ragù piccante con fagioli. Come un chili piccante…

Tex-Mex Italia presenta il ragù piccante con fagioli…semplice, buono Made in Italy…buona serata a tutti…

Ingredienti per 4 persone
200 g di carne macinata di bovino
200 g di carne macinata di suino
300 g di fagioli rossi cotti al vapore
500 g di pelati
3 cucchiaini di triplo concentrato di pomodoro
3 peperoncini freschi
1 cipolla
1/2carota
1 gambo di sedano
1/2 spicchio d’aglio
1 bicchiere di birra rossa
40 g di burro
Olio evo
Sale
Pepe

Per il brodo di carne

Preparazione
Preparate un soffritto tritando insieme carota, cipolla, sedano, peperoncino e aglio. Fateli appassire in una pentola con il burro e un filo d’olio evo per 5 minuti a fiamma bassa senza fare bruciare.

Aggiungete le carni macinate e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiustate di sale e pepe e sfumate con la birra rossa. Lasciate evaporare e aggiungete il concentrato di pomodoro, girate per due minuti e aggiungete i pelati schiacciandoli con una forchetta

Lasciate cuocere per 1 ora a fiamma bassa aggiungendo il brodo di carne se si ritira troppo il ragù. A cottura terminata aggiungete i fagioli e servite caldo accompagnato da riso basmati bollito.

…Buon Appetito…

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