Zuppetta di polpo, patate e ceci…

Buona domenica a tutti, voglio deliziarvi con una ricettina tanto buona che ho sperimentato due domenica fa’. Oggi a pranzo non cucino, ma stasera vi delizierò con tanto sushi misto…in collaborazione con fidanzata e amici. SushiAMO insieme vers. 1.0…

Ingredienti per 4 persone
1 kg di polpo
300 g di patate
100 g di ceci cotto al vapore
300 g di pelati
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale
Pepe
Aglio

Preparazione
Iniziate preparando il polpo. Fate bollire le patate intere già sbucciate per 15 in acqua poco salata, dovranno restare al dente. Quando saranno fredde tagliatele a cubetti e fatele saltare in una padella abbastanza alta con uno spicchio d’aglio e dell’olio evo per 5 minuti. Aggiungete il polpo tagliato a rondelle e fate insaporire aggiustando di sale e pepe. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Mettete i pelati e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa aggiustando sempre di sale e pepe. Scolate i ceci e metteteli nella zuppa lasciando cuocere per altri 5 minuti. Spegnete e servite calda con un crostone di pane e dell’olio evo.

…Buon Appetito…

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