Spaghettoni con gamberoni esplosivi…

Ecco il ritorno dei miei tanto amati gamberoni, era un po’ che non li cucinavo e quindi ho deciso di svelarvi una delle mie ricette più saporite, gustose e semplici da realizzare. I gamberoni dal loro gusto delicato ma deciso, le acciughe forti e salate, le olive compatte e buone, i capperi che mi fanno impazzire e il pecorino che manteca il tutto…mi raccomando salate pochissimo la pasta.

Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghettoni
8 gamberoni
4 filetti d’acciuga sottolio
15 pomodori datterini
Una manciata di capperi piccoli sotto sale
Una manciata di pecorino romano
15 olive nere denocciolate

Preparazione
Lessate gli spaghettoni in abbondante acqua salata. Prendete una padella, aggiungete un filo d’olio e fateci soffriggere uno spicchio d’aglio e le acciughe private del loro olio. Aggiungete i gamberoni tagliati a cubetti dopo averli puliti e privati della testa e del guscio, lasciate scottare due minuti per lato e aggiungete le olive nere, i capperi privati del sale e i datterini. Scolate gli spaghetti al dente e fateli saltare in padella con poca acqua di cottura e mantecate con un filo d’olio e il pecorino romano.

Impiattate e buon appetito

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