Bocconcini di maiale e luganiga in crema di latte con purea di patate…

Questa ricetta mi fa impazzire, tutte le volte che la faccio ne mangerai a tonnellate… Tra poco andrò a mangiare in un autentico ristorante cinese…speriamo sia tutto buono…

Ingredienti
300 g di filetto di maiale
300 g di luganica
100 ml di latte
20 g di farina circa
1 rametto di rosmarino
2 foglie di salvia
30 g di burro
Olio
Sale
Pepe

Preparazione
Tagliate a piccoli cubetti il filetto di maiale e la salsiccia. Metteteli in una bacinella con un filo d’olio, un pizzico di sale e la farina. Mescolate bene facendo amalgamare il tutto.

In una padella mettiamo un filo d’olio, aggiungiamo il burro, il rosmarino, la salvia e lasciamo insaporire. Aggiungiamo la carne e facciamola dorare bene da ambo i lati. Saliamo, pepiamo, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere a fiamma bassa per 25 minuti circa con il coperchio ( se vi sembra che attacchi aggiungete poca acqua).

Quando la carne sarà tenera aggiungete il latte e lasciate ritirare il sughetto per circa 2-3 minuti. Servite con della buona purea di patate.

Buon Appetito

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