Tartare di tonno, pesce spada, avocado e pomodorini con emulsione di senape e salsa di soia…

So che è tardi, ma oggi ho avuto una giornata davvero intensa…tipo “senza social solo corsi d’aggiornamento”…quindi stanco e distrutto vi lascio con la ricetta del giorno…notte a tutti.

Ingredienti per 4 persone
250 g di filetto di tonno
250 g di filetto di spada
1 avocado
10 pomodori ciliegini
1/2 lime spremuto
Sale

Per l’emulsione alla senape e salsa soia
2 cucchiaini di senape
4 cucchiaini di salsa di soia
1 lime spremuto
Olio evo

Preparazione
Tagliate il filetto di tonno e di spada a piccoli cubetti e mettetelo in una bacinella con un filo d’olio, mezzo succo di lime e un pizzico di sale.
Mescolate bene e mettete a marinare in frigo per 2 ore. Tagliate a cubetti l’avvocato, i pomodorini e metteteli in una bacinella con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale. Preparate la salsa mettendo in un’altra bacinella la salsa di soia, la senape, il lime e l’olio evo.
Mescolate bene e mettete da parte. Tirate fuori dal frigo il tonno e lo spada almeno 20 minuti prima e componete il piatto. Prendete un coppapasta, metteteci due cucchiai di avocado e pomodorini, la tartare di tonno e spada, compattate bene e per finire condite con la salsa di senape e soia.
…Buon Appetito…

IMG_4943.JPG

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...