Calamari e spinacini in padella come li fa mammina…

Quando la mamma cucina devo sempre fargli qualche piccola critica, anche se è sempre tutto molto buono. Questo piatto di calamari è davvero molto semplice e anche se io lo preparerei in modo diverso, non mi stuferò mai di mangiarlo di così.

Ingredienti
Ricetta per 4 persone
600 g di calamari
200 g di spinacini in foglia
1 cucchiaino di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione
Pulite i calamari sotto l’acqua fredda, fateli a rondelle non troppo sottili e metteteli all’interno di una padella con un filo d’olio. Aggiungete uno spicchio d’aglio, un cucchiaino di dado vegetale in polvere e accendete il fuoco. Quando i calamari inizieranno a sfrigolare aggiungete un bel bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare. Cuocete per 4/5 minuti e regolate di sale e pepe. Più vino mettete più tanto sarà il sughetto. Aggiungete a fiamma spenta gli spinacini in foglia e mescolate bene.

Servite caldo e buon appetito

N.b. Tutti gli ingredienti esclusi il vino e gli spinacini vanno messi in padella quando è ancora fredda.

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