Osteria Vecchio Mulino, Rapallo – Tantissimo cibo e cortesia in un ex mulino senza ruota…

Da praticamente quando sono nato vengo a Rapallo tutti gli anni e in tutto questo tempo non avevo mai sentito parlare di questo posto, sapete il perché? Perché è aperto da appena due anni…e spero che rimarrà aperto ancora per molto tempo…una scoperta piacevole in un paesaggio incantato, quasi da fratelli Grimm…
Era una serata calda e ventilata a Rapallo e decidiamo di allontanarci dal mare per esplorare l’entroterra del Tigulio, ci addentriamo in una piccolo bosco attraverso una strada stretta stretta in salita, dopo appena cinque minuti arriviamo a destinazione. Ma purtroppo non troviamo subito parcheggio e ci tocca mettere la macchina sul ciglio della strada (comunque è trafficata solo dai clienti del ristorante). L’osteria è situata all’interno di un vecchio mulino di pietra ristrutturato a cui è stata tolta visibilmente la ruota, che si intuisce esserci stata grazie alla posizione dominante sul fiume. Per raggiungere l’ingresso si attraversa un caratteristico ponticello di pietra e si arriva nel giardino esterno con tavoli e tavolini. Ci accolgono le proprietarie e devo ammettere che sono veramente delle persone squisite, ci hanno subito messo a nostro agio con i loro sorrisi carichi di allegria. Ci hanno fatto accomandare all’esterno con la possibilità in caso di freddo di rifugiarsi all’interno. Il tavolino che ci è stato dato era di plastica verde tipo piscine estive, ma d’altra parte credo fosse una soluzione provvisoria dato il pienone della serata (questo dettaglio vi assicuro è irrilevante).
L’ambiente esterno è molto familiare e il clima piacevole. Arriva la cameriera e chiede se può dare il via agli antipasti…antipasti? Ma quanti saranno? Ben otto stuzzicanti antipasti…tra cui peperoni alla griglia con sopra un piccolo ragù d’acciuga e aglio, del riso venere con salmone affumicato, vitello tonnato con una maionese molto particolare ma comunque buonissima, tortine e frittatine della tradizione ligure, cipolle fritte leggere e croccanti, melanzana impanata, fritta e praticamente irresistibile e per finire delle zucchine e cipolle grigliate con aceto, uvetta e pinoli (come al solito troppo aceto). Direi che tanti sarebbero già pieni così, ma noi da gourmet esperti dobbiamo arrivare fino alla fine del menù. Così abbiamo scelto dei ravioli salsiccia e bietola e dei maccheroncini trafilati in casa con cigliegini, basilico, peperoncino e ricotta salata…i ravioli erano molto saporiti pur mantenendo la loro leggerezza, i maccheroncini erano squisiti e parecchio piccanti con quella nota salata data dalla ricotta. Per il secondo ci siamo accontentati di un mega piatto di acciughe fritte con biete saltate all’aglio e una mega grigliata mista di carne con salsiccia, pollo, tagliata di manzo e bracioline di maiale…le acciughe era avvolte in un impanatura leggerissima e il gusto era ottimo, le biete erano praticamente “agliosissime”, la carne era tutta squisita, tenera e cotta alla perfezione su un braciere enorme…ma la tagliata aveva una marcia in più, spiccava su tutto.
Il menù prevedeva anche vino, caffè, liquore e dolci fatti in casa… Per i primi tre abbiamo optato per un si, il dolce non voleva proprio entrare nel nostro stomachino così la proprietaria ce l’ha impacchettato e dato da portare a casa per colazione.
Un ottima esperienza sicuramente da ripetere, la prossima volta magari d’inverno, stando all’interno in una delle fantastiche salette stile “rustico-chic”. Questo posto a superato a pieno le mie aspettative ed è entrato nella mia classifica gourmet della Liguria.

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