Bocconcini di tacchino quasi come in oriente…

Oggi è un grande giorno…il giorno in cui la mia splendida ragazza Daisy mi ha cucinato un piattino davvero niente male…mi ha stupito a tal punto che ho deciso di appendere il mestolo e il coltello al chiodo e credo che trasformerò il mio blog in Daisy&Cucina, certo non suona bene come Marino&Cucino ma d’altra parte il mio blog è unico e inimitabile grazie al mio modo molto “tête-à-tête” che ho di esprimermi (a volte sbagliato)…però ripensandoci bene se Daisy cucina, io devo lavare???…quindi diamoli l’onore della ricetta di oggi e da domani ritornerò io ai fornelli…anche perché lei non ama particolarmente cucinare, preferisce solo mangiare…

Ingredienti
Fesa di tacchino intera
Mandorle sgusciate
Salsa di soia
Zucchine
Carote
Cipolla bianca
Farina di Kamut
Olio di semi

Preparazione
Pulita la fesa di tacchino e fatela a piccoli bocconcini. Infarinateli eliminando la farina di Kamut in eccesso e metteteli spianati su di un piatto in modo che non si appicchino tra di loro.

Usando una mandolina fate una julienne con carote e zucchine. Tostate le mandorle in un pentolino con un cucchiaino d’olio di semi. Spegnete e mettete da parte.

Prendete una padella e fateci soffriggere poca cipolla tagliata fine. Aggiungete i bocconcini di tacchino infarinato e lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungete un bicchierino di salsa di soia e lasciate sfumare per due minuti. Aggiungete le mandorle tostate, le zucchine, le carote e fate saltare un altro minuto.

Servite caldo magari accompagnato da riso basmati.

…Buon appetito…

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