Gnocchi di patate con sugo al pesce di Mamma…

Stessi ingredienti, stessa ricetta, ma un modo di preparazione diverso…è questo che differenzia me da mia mamma…io cucino sempre al momento, lei delle volte cucina la sera prima nella convinzione che alcune pietanze si migliorino con il tempo…
Ricordo anche che abbiamo la stessa cucina, stessi utensili, stesse padelle…lei sporca due/tre cose, io almeno cento…
Con questo vi lascio alla sua ricetta…io la farei sicuramente in un altro modo…ma…ma…è buonissima anche la sua…

Ingredienti
Gnocchi di patate
Code di gambero
Calamari
Passata di datterini
Olio evo
Aglio
Sale

Preparazione
Mettete in una padella uno spicchio d’aglio diviso in due. Lasciate dorare e aggiungete i calamari puliti e tagliati a rondelle (si fa già pulire tutto dal pescivendolo, anche io tante volte…la comodità non ha prezzo). Dopo tre minuti sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e aggiungete salate. Aggiungete la passata di datterini e lasciate cuocere 5 minuti a fiamma bassa. Aggiungete i gamberi sgusciati e puliti e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Mettete in frigo per una notte e lasciate riposare fino a quando tutti i sentori del mare avranno sprigionato la loro potenza (la sto prendendo in giro).

Mettete a bollire gli gnocchi per cinque minuti in abbondante acqua salata.

Scolateli e fateli saltare nel sugo, dopo averlo scaldato naturalmente…

…Buon appetito…

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