Pian delle Viti, Provaglio d’Iseo – Crespellina con robiola bresciana e mandorle…

Non posso cucinare sempre, a volte è giusto farsi coccolare…quindi ho deciso di creare una nuova rubrica.
Girando in lungo ed in largo, tra ristoranti, pizzerie, agriturismi, osterie e trattorie…tra botteghe e gastronomie…ho scoperto tanti piatti buoni, tante idee semplici, tante ricette gustosissime…
Per questo ho creato la rubrica cosaMIpiaceLÌ…ogni volta che andrò in un posto vi dirò quale piatto mi è piaciuto di più, vi dirò anche che atmosfera potrete trovare…Rammento che la mia è una pubblicità gratuita e senza scopo di lucro (per il momento…no, mi sa per sempre) e che quindi sarò il più onesto possibile…se mi troverò male da qualche parte non scriverò niente…onde evitare ritorsioni…
Quindi…partiamo…

Cresima…oggi sono andato alla cresima del piccolo (non proprio piccolo) Giordano, siamo andati a mangiare al “Pian delle viti” a Provaglio d’Iseo, un’osteria molto carina immersa nel verde e in un fantastico vigneto…l’atmosfera??? una favola…

Il menù che ci hanno servito era composto da parecchi assaggi di antipasti, due primi e due secondi… Tutto molto buono ma la cosa che più mi ha stupito sono state le crespelle con robiolina bresciana e le mandorle, la pasta della crespella era molto morbida, il ripieno con la robiola molto delicato e saporito e le mandorle davano quel tocco croccante che contrastava la morbidezza classica della crespella, passiamo alla gratinatura che è stata eseguita in maniera impeccabile, con del parmigiano e una noce di burro…una ricetta semplice ma che mi ha stupito per la sua bontà…e quindi ecco cosaMIpicaeLÌ

P.s. Ricordo di aver sentito in sala un gradevole aroma di tartufo…tornerò a verificare la cosa…

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